Nuria

Consultora, profesora, cocinera y divulgadora de la alimentación saludable, Nuria se ha formado en Cocina Naturista y Terapeútica, Dietoterapia aplicada, Oligoterapia, Embarazo y Crianza (Instituto de Formación Profesional Roger de Llúria, Barcelona) y ha estudiado cocina anti-cáncer y Alimentación Antiinflamatoria con Montse Vallory. Es profesora de la Euskal Eskola Makrobiotikoa de Pamplona y autora de un libro titulado: Cocina Sana para Sentirse Bien .
Ella es quien está al frente de nuestra cocina, dónde disfruta investigando, adaptando recetas tradicionales a nuestras necesidades actuales y combinando ciencia, lógica, tradición, experiencia, instinto y amor por lo que hace, cuidándose así misma y a los demás.
“Mi deseo e ilusión es trabajar cuidándome y cuidando a los demás. Ser feliz e intentar haceros un poco más felices junto al resto del equipo.”
Para ella, La Bardana es un lugar refugio. Un lugar donde recargar y descansar, desconectar y conectarse, empezar a sanar y seguir sanando. Un lugar en el que dejar que te mimen y en el que te acogen de tal manera que te sientes integrada, como en casa. Porque como dice Nuria, esta casa y lo que compartimos con vosotros es mucho más que Macrobiótica. Es un estilo de vida y alimentación que nos ayuda a equilibrarnos, a conocernos y a aceptarnos, entendiendo la salud de un modo integral y no sólo físico .