“Creemos en el poder del trabajo en grupo a la hora de ofrecer una experiencia enriquecedora, variada e inclusiva”

Nuestra historia

Somos unas personas comprometidas con la salud, alimentación macrobiótica, con el cuidado del medio ambiente, la sostenibilidad, agricultura ecológica, consumo responsable… También nos une el deseo de vivir en el medio rural, buscando, experimentando y compartiendo nuevas formas de vida y convivencia. Una de las preguntas más recurrentes entre nuestros visitantes es por qué estos vascos han decidido establecerse en este rincón del pre-pirineo oscense. Un pirineo árido, surcado de pueblos abandonados, con sus casas que no se acaban de caer, pozos, bordas, barrancos… donde la naturaleza ya sin domesticar, ha tomado posesión de pueblos y caminos. Decidimos quedarnos en estos parajes, fascinados por la paz que transmitía el lugar, porque en estos solitarios y abandonados pueblos se encuentran nuevos pobladores que inyectan savia nueva a proyectos de convivencia y recuperación de lo “natural”, en contraposición a nuestro desordenado mundo urbano. Jexux y Mariage, tras iniciarnos en la práctica de la MACROBIÓTICA, hemos impulsado el desarrollo de este proyecto de rehabilitación, ampliación y construcción del Hotel La Bardana recuperando y respetando el encanto de esta centenaria borda aragonesa de piedra y madera que data de 1844 (antiguo pajar) para adecuarla como alojamiento rural.

Gillué
Jexux trabajando en el porche
Porche en construcción
La Bardana

Nuestro Grupo Humano

El grupo humano del hotel rural La Bardana lo formamos Mariage, Jexux y Lorena.

Mariage

Desde su llegada, ha ido dando pasos hacía una vida más coherente con la condición real del ser humano y con ese compromiso dirige la actividad del hotel, desarrollando las tareas de dirección y organización del establecimiento, intentando aportar a este ilusionante proyecto todo el calor de las sonrisas, muchas dosis de cariño y una cordial hospitalidad, asegurando una cálida estancia a todos nuestros huéspedes, así como un ambiente apropiado para compartir, para una convivencia de buenos recuerdos y bellas transformaciones.

Mariage alma de La Bardana
Jexux Ollokiegi
Jexux

Hace una década aproximadamente, que se unió a las propuestas de la filosofía macrobiótica, durante el proceso de una grave enfermedad. Frente a esta situación decide adoptar los cambios que le acercarían a unos hábitos de vida más saludables y acompañado principalmente de terapeutas macrobióticos, Jesus Larretxea y también Egoitz Garro, inicia el camino de búsqueda hacía la salud y bienestar tanto mental como corporal.
Tras unos años de trabajo terapéutico basado en un equilibrio entre alimentación saludable, ejercicio moderado y reposo, ha llegado con la ilusión de compartir este espacio y seguir en el aprendizaje y la celebración de la vida.

Lorena

Consultora Macrobiótica y cocinera en Hotel La Bardana.
Ha completado la formación en Macrobiótica de la mano de varios profesionales: Almudena Montero (Instituto Macrobiótico Nishime), Tina Asensio (Euskal Eskola Macrobiótica), y Jorge Limón (Instituto Macrobiótico de Andalucia). Conocer y formarse en la filosofía Macrobiótica ha significado para ella una experiencia vital que ha transformado su vida, tomando consciencia y un aprendizaje hacia la coherencia con su ser y con la naturaleza que nos nutre en toda su plenitud.
Formar parte del equipo de La Bardana le ofrece la posibilidad de vivir en armonía y aplicar todas estas enseñanzas en las elaboraciones de nuestra cocina, incluyendo la maravillosa alquimia que es cocinar alimentos saludables, ecológicos, de cercanía y de temporada. Ofreciendo siempre salud con una gran sonrisa. Todo esto se refleja en los platos que se cocinan, repletos de cariño y buena energía, que intentamos transmitir a todos los visitantes que llegan a esta acogedora y maravillosa casa.

lorena nuestra cocinera del hotel macrobiotico de labardana
Mariage alma de La Bardana

Mariage

Desde su llegada, ha ido dando pasos hacía una vida más coherente con la condición real del ser humano y con ese compromiso dirige la actividad del hotel, desarrollando las tareas de dirección y organización del establecimiento, intentando aportar a este ilusionante proyecto todo el calor de las sonrisas, muchas dosis de cariño y una cordial hospitalidad, asegurando una cálida estancia a todos nuestros huéspedes, así como un ambiente apropiado para compartir, para una convivencia de buenos recuerdos y bellas transformaciones.

Jexux Ollokiegi

Jexux

Hace una década aproximadamente, que se unió a las propuestas de la filosofía macrobiótica, durante el proceso de una grave enfermedad. Frente a esta situación decide adoptar los cambios que le acercarían a unos hábitos de vida más saludables y acompañado principalmente de terapeutas macrobióticos, Jesus Larretxea y también Egoitz Garro, inicia el camino de búsqueda hacía la salud y bienestar tanto mental como corporal.
Tras unos años de trabajo terapéutico basado en un equilibrio entre alimentación saludable, ejercicio moderado y reposo, ha llegado con la ilusión de compartir este espacio y seguir en el aprendizaje y la celebración de la vida.

lorena nuestra cocinera del hotel macrobiotico de labardana

Lorena

Consultora Macrobiótica y cocinera en Hotel La Bardana.
Ha completado la formación en Macrobiótica de la mano de varios profesionales: Almudena Montero (Instituto Macrobiótico Nishime), Tina Asensio (Euskal Eskola Macrobiótica), y Jorge Limón (Instituto Macrobiótico de Andalucia). Conocer y formarse en la filosofía Macrobiótica ha significado para ella una experiencia vital que ha transformado su vida, tomando consciencia y un aprendizaje hacia la coherencia con su ser y con la naturaleza que nos nutre en toda su plenitud.
Formar parte del equipo de La Bardana le ofrece la posibilidad de vivir en armonía y aplicar todas estas enseñanzas en las elaboraciones de nuestra cocina, incluyendo la maravillosa alquimia que es cocinar alimentos saludables, ecológicos, de cercanía y de temporada. Ofreciendo siempre salud con una gran sonrisa. Todo esto se refleja en los platos que se cocinan, repletos de cariño y buena energía, que intentamos transmitir a todos los visitantes que llegan a esta acogedora y maravillosa casa.

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