Nosotros/as

“Creemos en el poder del trabajo en grupo a la hora de ofrecer una experiencia enriquecedora, variada e inclusiva”

Nuestra historia

Somos unas personas comprometidas con la salud, alimentación macrobiótica, con el cuidado del medio ambiente, la sostenibilidad, agricultura ecológica, consumo responsable… También nos une el deseo de vivir en el medio rural, buscando, experimentando y compartiendo nuevas formas de vida y convivencia. Una de las preguntas más recurrentes entre nuestros visitantes es por qué estos vascos han decidido establecerse en este rincón del pre-pirineo oscense. Un pirineo árido, surcado de pueblos abandonados, con sus casas que no se acaban de caer, pozos, bordas, barrancos… donde la naturaleza ya sin domesticar, ha tomado posesión de pueblos y caminos. Decidimos quedarnos en estos parajes, fascinados por la paz que transmitía el lugar, porque en estos solitarios y abandonados pueblos se encuentran nuevos pobladores que inyectan savia nueva a proyectos de convivencia y recuperación de lo “natural”, en contraposición a nuestro desordenado mundo urbano. Jexux y Mariage, tras iniciarnos en la práctica de la MACROBIÓTICA, hemos impulsado el desarrollo de este proyecto de rehabilitación, ampliación y construcción del Hotel La Bardana recuperando y respetando el encanto de esta centenaria borda aragonesa de piedra y madera que data de 1844 (antiguo pajar) para adecuarla como alojamiento rural.

Nuestro Grupo Humano

El grupo humano del hotel rural La Bardana lo formamos Mariage, Jexux y Nuria.

Mariage

Desde su llegada, ha ido dando pasos hacía una vida más coherente con la condición real del ser humano y con ese compromiso dirige la actividad del hotel, desarrollando las tareas de dirección y organización del establecimiento, intentando aportar a este ilusionante proyecto todo el calor de las sonrisas, muchas dosis de cariño y una cordial hospitalidad, asegurando una cálida estancia a todos nuestros huéspedes, así como un ambiente apropiado para compartir, para una convivencia de buenos recuerdos y bellas transformaciones.

Mariage alma de La Bardana
Jexux Ollokiegi
Jexux

Hace una década aproximadamente, que se unió a las propuestas de la filosofía macrobiótica, durante el proceso de una grave enfermedad. Frente a esta situación decide adoptar los cambios que le acercarían a unos hábitos de vida más saludables y acompañado principalmente de terapeutas macrobióticos, Jesus Larretxea y también Egoitz Garro, inicia el camino de búsqueda hacía la salud y bienestar tanto mental como corporal.
Tras unos años de trabajo terapéutico basado en un equilibrio entre alimentación saludable, ejercicio moderado y reposo, ha llegado con la ilusión de compartir este espacio y seguir en el aprendizaje y la celebración de la vida.

Nuria

Consultora, profesora, cocinera y divulgadora de la alimentación saludable, Nuria se ha formado en Cocina Naturista y Terapeútica, Dietoterapia aplicada, Oligoterapia, Embarazo y Crianza (Instituto de Formación Profesional Roger de Llúria, Barcelona) y ha estudiado cocina anti-cáncer y Alimentación Antiinflamatoria con Montse Vallory. Es profesora de la Euskal Eskola Makrobiotikoa de Pamplona y autora de un libro titulado: Cocina Sana para Sentirse Bien .
Ella es quien está al frente de nuestra cocina, dónde disfruta investigando, adaptando recetas tradicionales a nuestras necesidades actuales y combinando ciencia, lógica, tradición, experiencia, instinto y amor por lo que hace, cuidándose así misma y a los demás.
“Mi deseo e ilusión es trabajar cuidándome y cuidando a los demás. Ser feliz e intentar haceros un poco más felices junto al resto del equipo.”
Para ella, La Bardana es un lugar refugio. Un lugar donde recargar y descansar, desconectar y conectarse, empezar a sanar y seguir sanando. Un lugar en el que dejar que te mimen y en el que te acogen de tal manera que te sientes integrada, como en casa. Porque como dice Nuria, esta casa y lo que compartimos con vosotros es mucho más que Macrobiótica. Es un estilo de vida y alimentación que nos ayuda a equilibrarnos, a conocernos y a aceptarnos, entendiendo la salud de un modo integral y no sólo físico .

Nuria Renau, Cocinera del hotel montaña La Bardana
Mariage alma de La Bardana

Mariage

Desde su llegada, ha ido dando pasos hacía una vida más coherente con la condición real del ser humano y con ese compromiso dirige la actividad del hotel, desarrollando las tareas de dirección y organización del establecimiento, intentando aportar a este ilusionante proyecto todo el calor de las sonrisas, muchas dosis de cariño y una cordial hospitalidad, asegurando una cálida estancia a todos nuestros huéspedes, así como un ambiente apropiado para compartir, para una convivencia de buenos recuerdos y bellas transformaciones.

Jexux Ollokiegi

Jexux

Hace una década aproximadamente, que se unió a las propuestas de la filosofía macrobiótica, durante el proceso de una grave enfermedad. Frente a esta situación decide adoptar los cambios que le acercarían a unos hábitos de vida más saludables y acompañado principalmente de terapeutas macrobióticos, Jesus Larretxea y también Egoitz Garro, inicia el camino de búsqueda hacía la salud y bienestar tanto mental como corporal.
Tras unos años de trabajo terapéutico basado en un equilibrio entre alimentación saludable, ejercicio moderado y reposo, ha llegado con la ilusión de compartir este espacio y seguir en el aprendizaje y la celebración de la vida.

Nuria Renau, Cocinera del hotel montaña La Bardana

Nuria

Consultora, profesora, cocinera y divulgadora de la alimentación saludable, Nuria se ha formado en Cocina Naturista y Terapeútica, Dietoterapia aplicada, Oligoterapia, Embarazo y Crianza (Instituto de Formación Profesional Roger de Llúria, Barcelona) y ha estudiado cocina anti-cáncer y Alimentación Antiinflamatoria con Montse Vallory. Es profesora de la Euskal Eskola Makrobiotikoa de Pamplona y autora de un libro titulado: Cocina Sana para Sentirse Bien .
Ella es quien está al frente de nuestra cocina, dónde disfruta investigando, adaptando recetas tradicionales a nuestras necesidades actuales y combinando ciencia, lógica, tradición, experiencia, instinto y amor por lo que hace, cuidándose así misma y a los demás.
“Mi deseo e ilusión es trabajar cuidándome y cuidando a los demás. Ser feliz e intentar haceros un poco más felices junto al resto del equipo.”
Para ella, La Bardana es un lugar refugio. Un lugar donde recargar y descansar, desconectar y conectarse, empezar a sanar y seguir sanando. Un lugar en el que dejar que te mimen y en el que te acogen de tal manera que te sientes integrada, como en casa. Porque como dice Nuria, esta casa y lo que compartimos con vosotros es mucho más que Macrobiótica. Es un estilo de vida y alimentación que nos ayuda a equilibrarnos, a conocernos y a aceptarnos, entendiendo la salud de un modo integral y no sólo físico .

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